肉を柔らかく。

この課題はマレーシアでは重要だ。
「パイナップル果汁に漬け込む」
「玉ねぎすりおろしに漬け込む」
など昔から肉を柔らかくする方法はいろいろある。

今回は「超手軽に柔らかいステーキを食う」を課題にした日記。

やっぱりこれはあったほうがいい。
https://www.amazon.co.jp/dp/B001347JK6/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_dj45CbGQS86MH
「ジャカード ミートテンダライザー」
簡単に言うと「筋切り」
ケースの状態がこれ。

カバー外すとこの状態。

これを肉にガンガンぶつけるとこんな風にカッター状のナイフみたいなのが出てきて肉の筋切りをしてくれるわけ。

で、筋切りをガンガン施したら引くに小さな穴がたくさん開くのでパイナップルジュースに漬け込む。

２時間ほど漬け込んで水分を拭いてスキレットでジュー！

いろいろやってみたけどこの手軽な方法が一番柔らかく美味しいステーキになった。

皆さまのお知恵も教えてくださいーー！